新年伊始，第一道菜譜！新的一年，願我們，成為更好的自己！
用料
| 鱖魚 | 1條 |
| 蔥 | 半根 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 糖 | 5克 |
| 鹽 | 10克 |
| 幹辣椒 | 3個 |
| 雞精 | 1勺 |
| 香菜 | 2根 |
| 植物油 | 10克 |
1⃣️鱖魚買回來處理乾淨後，表面劃兩刀用鹽和料酒醃製15分鐘
![紅燒鱖魚（家庭運動版）的做法步驟圖 第2張]( "紅燒鱖魚（家庭運動版）的做法步驟圖 第2張")
2⃣️起油鍋將準備好了的蔥薑蒜放入鍋中，待爆出香味後將鱖魚放入鍋中，煎至兩面金黃後，鍋中加入開水（水量沒過魚身就好）此時加入老抽、生抽、白糖、辣椒（不喜歡的可不加）等，大火煮
![紅燒鱖魚（家庭運動版）的做法步驟圖 第3張]( "紅燒鱖魚（家庭運動版）的做法步驟圖 第3張")
3⃣️燉魚的時候要時常動動魚身，防止粘鍋，最後加入鹽，大約5--8分鐘後魚就基本OK了，放入雞精。
![紅燒鱖魚（家庭運動版）的做法步驟圖 第4張]( "紅燒鱖魚（家庭運動版）的做法步驟圖 第4張")
4⃣️盛盤撒上香菜，大功告成！
![紅燒鱖魚（家庭運動版）的做法步驟圖 第5張]( "紅燒鱖魚（家庭運動版）的做法步驟圖 第5張")
