做法簡單,適合在家裡做。
用料
豬蹄 | 2只 |
花椒 | 8粒 |
八角 | 2個 |
姜 | 3片 |
蔥 | 1根 |
紅幹辣椒 | 2個 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
鹽 | 半勺 |
冰糖 | 16塊 |
電壓力鍋高壓鍋紅燒豬蹄的做法
豬蹄用火燒過著用鑷子拔乾淨毛,用清水沖洗泡15分鐘。
豬蹄焯水,豬蹄放入涼水中煮開5分鐘,用涼水沖洗乾淨。
鍋裡放少量油,放入八角,花椒,紅辣椒,蔥段,薑片炒出香味。
電壓力鍋裡放入豬蹄,把炒好的上步的料放入,再放料酒2勺,生抽3勺,老抽一勺,蠔油一勺,鹽半勺,冰糖16塊,倒入開水末過豬蹄,不要太多水。
電壓力鍋豬蹄擋30_35分鐘就可以了,好了之後嘗鹹淡再新增適量鹽。