紅燒小河魚

夏天的傍晚，跟著老爸提著水桶去池塘邊垂釣，收貨一桶雜魚，有土鯽魚，也有各種方言裡才叫的出名字的小魚。英雄不問出處，全一鍋端了😄 紅燒小河魚，就著冰鎮好的啤酒，如果我是個四川人，應該會說“巴適得板”～

用料  

紅燒小河魚的做法  

1. 先來一張垂釣的環境～

2. 雜魚去內臟，洗淨

3. 姜切絲，熱油下鍋後，倒入薑絲煸香，加入雜魚翻炒至兩邊金黃

4. 加入乾紅椒，蒜瓣(切片)，倒入半瓶啤酒，加鹽，生抽，老抽，滴少許醋，煮開後關小火，加入青椒圈，蓋鍋蓋慢燉5-10分鐘，如果水不夠了就加。

5. 大火收汁即可出鍋。