最近發現一個好吃的砂鍋菜方法
不用味精/雞精之類的,燉出來的湯卻很鮮甜
每天晚上回家燉一鍋砂鍋菜,方便,營養,一家人吃的不亦樂乎😋
用料
大蒜 | 5大瓣 |
姜 | 2薄片 |
蔥 | 一小把 |
肉菜(丸子,蝦,排骨等) | 根據自己喜好準備 |
素材(海帶,豆皮,花菜,豆芽,白菜、各種菌菇等) | 根據自己喜好準備 |
砂鍋菜的做法
蒜瓣碾成蒜泥,然後和薑片,蔥末一起放入鍋中加油翻炒一會兒。一定要小火慢慢小翻炒到香味出來
加入3勺左右醬油,香味立馬出來,再炒幾秒鐘即可。我一般還會➕一勺海鮮醬油,提鮮用
然後將炒好的料倒入砂鍋中,加水煮開。水開後先放難熟的菜(丸子,海帶類),煮幾分鐘再放易熟的菜(蝦,豆芽,白菜等),小火燉3-5分鐘後就可以出鍋了
這個是另一天燉的,放些花甲在裡面,鮮到眉毛都要掉下來了……
又是花甲,好吃😋
小貼士
1、如果有蠔油可以➕一點點,會更鮮
2、用油炒過的蒜蓉吃起來只有鮮味,沒有蒜的辣味,吃完嘴也不臭
3、我家不放雞精、味精之類的,這樣煮出來特別鮮甜,好吃,又減肥