我家的白菜砂鍋,閨女稱為大亂燉,因為可以把喜歡吃的想吃的都放進去燉。暖暖的砂鍋配上米飯,簡直就是一種享受!
用料
白菜 | 8片 |
凍豆腐 | 6塊 |
巴蛸 | 2只 |
蝦 | 3只 |
粉條 | 1把 |
甜不辣 | 10個 |
腸 | 2根 |
木耳 | 6朵 |
裙帶菜 | 1把 |
胡蘿蔔 | 1/4根 |
蔥 | 適量 |
五花肉 | 適量 |
姜 | 2片 |
大料 | 1只 |
豆腐皮 | 0.5張 |
味極鮮 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
白菜砂鍋的做法
白菜手撕,用感覺手撕的白菜比切的好吃
裙帶泡發備用
甜不辣從中間切開,腸切小段,巴蛸切小段。我喜歡吃板栗,冰箱裡存的剝好的板栗肉,胡蘿蔔切片。
砂鍋內五花肉小火煸炒,煸炒至金黃關火。砂鍋我一般不放油,五花肉煸炒出的油足夠了。
開始裝鍋,底層五花肉,上面放白菜白幫,然後放粉條,在放白菜的葉子,四周放上甜不辣,胡蘿蔔,板栗肉,腸,巴蛸,中間放蝦。倒入味極鮮,耗油,香油,加入砂鍋量一半的水。
開火開始燉,不要太大的火,我習慣中小火燉。
開鍋放入豆腐皮,凍豆腐,裙帶菜,木耳。燉至粉條熟了關火即可,燉的過程可以嘗一下鹹淡。淡的話可以加少量鹽,家裡有香菜撒上香菜即可享用了!湯鮮美,菜美味,暖暖的砂鍋配米飯額外能多吃一碗飯!(孩子不吃辣,我一般不放辣椒,喜歡吃辣的朋友可以放點幹辣椒,味道更棒)