羅勒培根炒杏鮑菇

培根的油脂香氣真是一天不吃就掛心..於是今天試著將羅勒、培根和杏鮑菇mix 果然 杏鮑菇吸收了培根的油脂 香得很 撒一些羅勒 提味兒又解膩 雖然是一道清炒的菜 意外地超級下飯！！

用料  

羅勒培根炒杏鮑菇的做法  

1. 將杏鮑菇洗淨處理成自己喜歡的形狀 我是手撕的 很有口感 切片或者小滾刀塊也會好吃喔 培根切碎 姜切絲備用

2. 熱鍋下橄欖油燒熱 入薑絲爆香 下培根小火煎炒出油脂

3. 下杏鮑菇和適量鹽以及生抽 大火翻炒至杏鮑菇出水 繼續翻炒至杏鮑菇熟且湯汁略收幹

4. 撒羅勒碎拌勻 翻炒幾下 關火裝盤就okay

小貼士

培根比較鹹 生抽只需放一點用來提味即可 鹽也要酌情放 依培根和生抽的鹹度決定

培根不要選太瘦的 我這次買的就偏瘦了 都不怎麼出油 摔！！

杏鮑菇就是要大火快炒才脆嫩好吃嘛~~

其實我覺得羅勒碎換成現磨黑胡椒也會好次！！下次試試！！