雞胸牛油果Nachos（墨西哥玉米片）

以前上學時Williamantic的啤酒屋有Nachos，當時也沒覺得特好吃。後來漸漸在別的地方嚐了更多Nachos才發現還是當年啤酒屋的最好吃，雞肉的味道、乳酪的量都剛剛好。

今天照著這個方子做了一下，很成功，一大盤很快就瓜分完了！

用料  

雞胸牛油果Nachos（墨西哥玉米片）的做法  

1. 雞胸肉切丁。洋蔥切絲。西紅柿、牛油果、罐頭辣椒分別切小塊備用。烤箱預熱350華氏度（175攝氏度）。

2. 平底鍋加熱，加少許油，倒入雞丁煸炒1分鐘，陸續加入鹽、黑胡椒、蒜粉、BBQ醬翻炒，8成熟即可（一會還要入烤箱烤）。

3. 在烤盤裡平鋪一層玉米片，將1/2雞丁均勻放在玉米片上。再均勻撒上芝士碎，喜歡的多撒不喜歡的少撒。然後依喜好撒上洋蔥絲、西紅柿丁、辣椒丁、香芹碎。

4. 重複上一步驟，再壘高一層玉米片和各種配料。

5. 350F（175攝氏度）15分鐘。取出後撒上牛油果粒，完成！

小貼士

BBQ醬也可以變成別的醬汁，比如超市賣的Taco調料汁。

牛油果要選放軟的熟透的。

墨西哥罐頭辣椒超市有售，不吃辣的可以不加。