繼續我的墨西哥菜之旅。上次做Taco salad還剩下了半袋taco seasoning， 好多refried bean罐頭和tortilla chips，用它們接著做下一個我們都非常愛吃的nachos。nachos是一種很常見的bar food，抑或是到super bowl night就會做一大盤，邀朋友來家裡一起喝酒吃nachos然後看球賽（還是看廣告？哈哈）。最近懷孕了，反正各種喜愛吃墨西哥食物，我是不是流淌著拉丁美洲的血液呢？哈哈哈。圖是偷來poineer women的。自家做的立刻吃完沒有照片裡。。。
用料
| 無骨無皮雞肉（雞胸或者雞腿都行，也可以做豬絞肉或牛絞肉） | 500g |
| taco seasoning | 半袋 |
| refried bean | 1 罐 |
| pico de gallo salsa | |
| 西紅柿 | 4 個 |
| 黃洋蔥 | 1 個 |
| 香菜 | 1/4 杯 |
| jalapeno pepper （可選：我跳過了,怕辣） | 1 個 |
| lime | 半個 |
| 鹽 | 1 勺 |
| 玉米片 | 1 大袋 |
| chadder cheese | 按個人喜好 |
| 蔥碎 | 隨意 |
| 牛油果 | 一個 |
Nachos 墨西哥肉烤玉米片的做法
做肉（這裡給你三種肉的做法）
第一種--雞胸：
煮一鍋水，水開了，讓入雞胸肉煮8分鐘。去除雞胸肉，用叉子或者手把雞肉撕成條，把taco seasoning 伴入。
第二種--雞腿：
把雞腿切成小丁，鍋熱放油，炒雞丁，雞丁變色後，放入taco seasoning 可以加一點水防止幹鍋。
第三種--絞肉：
鍋熱放少量油，油熱加絞肉，把油炒出來後，放taco seasoning。做refried bean sauce：把罐頭開啟讓入小鍋裡，加少量的水，開小火，不停攪拌，直到質地變成比較稀像醬制。
做salsa：把西紅柿切洋蔥切小丁，香菜切碎。lime切半。把西紅柿洋蔥香菜放到food processor裡，把lime juice擠到food processor，加一小勺鹽。按pulse7次。
開烤箱到350F
那一個大烤盤，放半袋tortilla chips，放refried bean sauce，鋪一層肉，一層cheese；再重複一遍，一層chips，一層bean sauce，一層肉，一層cheese。
放入烤箱烤10 分鐘取出烤盤，撒入salsa，蔥碎，牛油果小丁。完成！
