Nachos 墨西哥玉米片

在英國留學的時候遇到了一個超級熱情的墨西哥室友，和她一起追星一起做飯～第一次flat聚餐她給我們做了很多墨西哥食物，其中我最愛的就是nachos啦！！最近拜託她發了一個方子，然後根據自己的口味改良了一下！真的hin好吃！！適合開party的時候做噢！

用料  

Nachos 墨西哥玉米片的做法  

1. 牛肉topping是我昨天晚上炒好的放冰箱看起來有點幹，大家儘量還是當天做吧哈哈！做的方法是：把半個洋蔥切小丁，炒一會，放入攪碎的牛肉，炒一會以後加入蒜末，再放鹽、黑胡椒、孜然、蒜粉、紅椒粉、碎辣椒、一點點番茄醬。沒有的材料可以省去，儘量放孜然和黑胡椒哈哈哈哈，邊炒邊嘗鹹淡和味道，喜歡辣的多放點碎的幹辣椒

2. 我這裡用了兩種玉米片，都是tortilla chips右邊是在Tesco超市買的（見下圖），左邊是我在墨西哥飯店打包的（本來應該去隔壁墨西哥超市買的，結果走錯了……）

3. 超市買的已經用鹽調過味了，所以相應的topping應該調淡一些。兩種口感和香味都不一樣，都好吃！看大家哪種方便買就買哪種！

4. 烤盤放錫紙或者烘焙紙方便清洗，鋪一層玉米片和炒牛肉（量看幾人份以及個人喜號）

5. 兩種碎芝士，馬蘇裡拉和車打，車打我買的是mild，就是熟成時間比較短的，適合我這種不太能接受太濃芝士味的人嘻嘻

6. 放烤箱180度烤五分鐘

7. 趁玉米片在烤箱的時候切個牛油果～牛油果儘量選熟一點的，熟的那個的昨天被我吃完了……今天這個好硬

8. 叮～拿出來繼續➕topping

9. 中間是我打包的fried bean，我沒查這個是啥，但是買不到可以省略，是一種有點像鹹紅豆的調味豆泥，真的超愛哈哈！右邊是酸奶油～也可以省略

10. 接下來是錯誤示範，放太多豆泥了嗚嗚嗚，如果是開party的話每一層儘量還是薄一些，因為配料太多會很重用手拿不方便，不過我一個人在家吃所以無所謂哈哈！

11. 番茄醬或者新鮮的番茄碎，建議多加一些，這樣吃到後面不會膩！

12. 酸奶油也是看個人喜好放！因為我的個人喜好，這盤玉米片漸漸變成熱量炸彈……

13. 可以再加一層玉米片

14. 這一層的芝士就不需要放烤箱裡了，然後最後加上香菜！最近買了一盆香菜盆栽，然後直接拔禿了哈哈哈哈

15. 完成！

16. 挖著吃！可以在旁邊準備原味玉米片，最後配料剩下了還可以沾著吃

17. 這是墨西哥小姐姐做的～～

小貼士

其實還有莎莎醬和各種醬可以沾著吃，這個只是提供我愛吃的一個方法，大家可以自行發揮哈哈，也可以和tortilla和taco一起吃～