鳳梨酥

麻麻買了一個大菠蘿，呼呲呼呲費老鼻子勁削了皮，一嘗，媽呀～酸掉牙～
愁死個人，沒辦法，加點糖熬成餡，做鳳梨酥吃吧。

用料  

鳳梨酥的做法  

1. 菠蘿去皮，切成丁，放入適量白糖，大火熬軟（可以嚐嚐味道，不夠甜再加）。汁收的差不多了，改小火，不停翻炒，放入適量黃油，防止粘鍋。

2. 黃油放入白糖，打發發白，再放入雞蛋，打發至呈羽毛狀，把麵粉與奶粉過篩倒入，用矽膠鏟上下翻拌均勻。

3. 皮餡按照2:3的比例，分均勻，包好放入模具，烤箱提前預熱，烘烤10分鐘左右，記得翻面。我的烤箱是不能設定度數的，所以沒辦法告訴大家，多少度烘烤。

小貼士

餡料如果想顏色好看，可以把部分白糖換成紅糖，使餡料顏色更深。