好吃到起飛的祕製烤羊肉

邊吃邊寫教程，沒空編故事

用料  

好吃到起飛的祕製烤羊肉的做法  

1. 羊肉片取出化凍，原諒矯情的我怕肉風乾給它套了個袋。

2. 準備調料配菜

3. 金針菇撕碎，過水洗淨，攥幹晾一邊讓他去思考菇生

4. 尖椒切塊，大小隨意，不愛吃可以換洋蔥什麼的

5. 蔥薑蒜切成自己喜歡的形狀

6. 來來來，肉、配菜、調料一起快到碗裡來

7. 用澱粉、料酒、生抽、耗油和食用油調和成一碗湯料，倒進裝食材的大碗裡

8. 瘋狂攪拌（最好順著一個方向），包保鮮膜，讓他們安靜半個小時

9. 給烤盤包錫紙，錫紙上刷薄油。把安靜下來的食材平鋪在烤盤上

10. 烤箱一百八十度預熱一分鐘。把烤盤塞進去，先烤十五分鐘。

11. 叮～十五分鐘過去了，拿出來翻面，順便加上烤肉的靈魂（孜然粉，辣椒麵）。再放回去二百二十度烤五分鐘。

12. 新鮮美味的烤羊肉出爐，好吃到起飛

小貼士

1-醃肉不用放鹽，我用醬油調味的。
2-肉只醃半個小時是因為我餓了，其實可以醃製一個小時或者更長。
3-蔥切大塊點，方便入烤箱之前挑出來，蔥和肉一起烤會影響口味。
4-烤二十分鐘的肉微微有些嫩，喜歡口感老一點的烤制時間可以適當延長。
5-我在北方，菜比較容易涼，羊肉涼了味道差很多所以搭配米飯最好。微涼的時候拌飯吃。