這是一款非常經典的粵菜，家喻戶曉，深受中西方食客喜愛，一看就會做的正宗蜜汁叉燒，吃一口就上頭，按我的配方失敗率為零噢！
用料
| 梅頭肉 | 1斤 |
| 醬油 | 2勺 |
| 南乳 | 1塊 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
| 姜 | 4片 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 叉燒醬 | 3勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蒜末 | 3瓣 |
金牌蜜汁叉燒的做法
梅頭肉加入生抽、料酒、蠔油、糖、叉燒醬、蒜、薑絲、腐乳攪拌均勻。
![金牌蜜汁叉燒的做法圖解 金牌蜜汁叉燒的做法步驟 第2張]( "金牌蜜汁叉燒的做法圖解 金牌蜜汁叉燒的做法步驟 第2張")
給肉肉做個全身按摩，放入冰箱醃製一晚（或2小時以上）
![金牌蜜汁叉燒的做法圖解 金牌蜜汁叉燒的做法步驟 第3張]( "金牌蜜汁叉燒的做法圖解 金牌蜜汁叉燒的做法步驟 第3張")
1⃣️烤箱預熱十分鐘。
2⃣️正反面分別在180攝氏度(350華氏度）烤箱烘烤10分鐘。
⚠️不能用烤盤，必須只能用烤網⚠️![金牌蜜汁叉燒的做法圖解 金牌蜜汁叉燒的做法步驟 第4張]( "金牌蜜汁叉燒的做法圖解 金牌蜜汁叉燒的做法步驟 第4張")
底部放上錫盤接滴漏烤汁。
![金牌蜜汁叉燒的做法圖解 金牌蜜汁叉燒的做法步驟 第5張]( "金牌蜜汁叉燒的做法圖解 金牌蜜汁叉燒的做法步驟 第5張")
最後，給叉燒刷一層蜂蜜進入230攝氏度（440華氏度）烤箱，正反面各烤5分鐘。
![金牌蜜汁叉燒的做法圖解 金牌蜜汁叉燒的做法步驟 第6張]( "金牌蜜汁叉燒的做法圖解 金牌蜜汁叉燒的做法步驟 第6張")
黃金級別的叉燒出爐！
![金牌蜜汁叉燒的做法圖解 金牌蜜汁叉燒的做法步驟 第7張]( "金牌蜜汁叉燒的做法圖解 金牌蜜汁叉燒的做法步驟 第7張")
切件上盤！
![金牌蜜汁叉燒的做法圖解 金牌蜜汁叉燒的做法步驟 第8張]( "金牌蜜汁叉燒的做法圖解 金牌蜜汁叉燒的做法步驟 第8張")
來，一起開吃吧！
![金牌蜜汁叉燒的做法圖解 金牌蜜汁叉燒的做法步驟 第9張]( "金牌蜜汁叉燒的做法圖解 金牌蜜汁叉燒的做法步驟 第9張")
小貼士
不要用烤盤，不要用烤盤，不要用烤盤！
烤網烤網烤網！
