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蜜汁叉燒——甜口的,廣式風味
用料
蜜汁叉燒記錄的做法
梅花肉切成條,叉燒醬、酒、生抽、蒜蓉、薑片混合,均勻塗抹,用叉子正反面叉幾下幫助入味,密封冷藏過夜
烤箱預熱好,刷一層蜂蜜,中層,200度20分鐘
取出換烤盤(也可以只換錫紙),肉翻面刷蜂蜜繼續200度20分鐘
中層
烤到旁邊微焦就可以了(靈活掌握,適當增、減時間,總之就是旁邊微焦即可)
外焦裡嫩,一點都不柴
沒想到最合口味的叉燒居然是自己做的,超好吃😉
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