外脆裡嫩的烤羊排

在家吃烤羊排，真的太實惠了，外脆裡嫩，一點不比賣的差

用料  

外脆裡嫩的烤羊排的做法  

1. 三根大羊排

2. 改刀成小塊，洗淨後加入適量的鹽、生抽、蠔油、白糖、胡椒粉、洋蔥和蒜片

3. 按摩均勻後密封放冰箱冷藏醃製兩個小時

4. 將胡蘿蔔、土豆、玉米切小塊，加點鹽、胡椒粉和少許的生抽拌勻，鋪在烤盤上

5. 把醃製好的羊排先煎一下，目的是鎖住水分

6. 將煎過的羊排鋪在蔬菜上

7. 上下火一百五十度，烤五十分鐘左右

8. 朝下的那面水分多一些，不容易脆，烤的時候可以翻動幾次

小貼士

羊排一定要選好羊排，我這次買的是新疆人賣的羊排，確實比本地的羊肉要好吃，考烤出來既不會幹也不會硬，特別好吃。