外焦裡嫩烤羊排

結合幾個菜譜，試了三次，這次是最滿意的，醬料配方是媽媽給的，絕對加分，放心用，超好吃。

用料  

外焦裡嫩烤羊排的做法  

1. 放入花椒 、八角、桂皮、料酒、鹽 煮羊排開鍋20分鐘大火轉小火。撈出分成小塊，瀝乾水分備用。

2. 土豆胡蘿蔔鋪底，不用放油，淋上兩勺煮羊排的湯汁，撒上燒烤料200度先烤20分鐘，既預熱烤箱，還能把蔬菜烤半熟。

3. 祕料：蒜蓉10克，耗油15克，辣椒麵兩勺，孜然粉一勺，黑胡椒粉適量，燒烤料適量。

4. 均勻塗抹在羊排上，肥面朝上。

5. 包好錫紙，200度20分鐘烤第一遍。

6. 第二遍錫紙拿掉放配菜，把剩餘醬料塗上去 讓配菜入味，180度15分鐘，不需要放錫紙，把肥肉烤焦。

7. 出鍋啦！ 撒燒烤料孜然粉開吃！

小貼士

每個品牌烤箱有差別，第二遍烤時要注意觀察，成色不好要加溫。