杏仁奶油核桃卷卷

大多數時候，我都抗拒不了這種麵包

鬆軟細膩的麵包體，甜度剛好奶香濃鬱的杏仁奶油
零星分佈在裡面香香的核桃仁，咀嚼到的堅果香是點睛之筆
佐一杯清茶，翻幾頁愛看的書
很多時候
幸福的味道就體現在生活中這樣微小的細枝末節

杏仁奶油做法戳這裡：
PS:不要問我某種材料沒有怎麼辦，譬如煉奶，又譬如香草酒等等，
有經驗的小夥伴請用同類材料代替，沒經驗的童鞋就請按照配方來，材料都是很容易尋到的普通食材~~

用料  

杏仁奶油核桃卷卷的做法  

1. 麵糰材料中黃油以外的所有食材混合，揉成光滑的麵糰。麵糰揉至粗膜狀態加入黃油繼續揉至擴充套件階段，可以扯出較為結實的半透明薄膜

2. 揉好的麵糰蓋保鮮膜放在溫暖處進行基礎發酵

3. 發酵至2倍大，

4. 手指蘸粉戳孔不回彈不塌陷

5. 將發酵好的麵糰取出，輕壓排氣

6. 如圖分別自上、下、

7. 左、右向內摺疊

8. 摺疊後如圖

9. 滾圓

10. 將其輕壓成厚的面片，放入冰箱冷凍鬆弛20-30分鐘

11. 取出，適量撒一點乾粉（不可以多哦）

12. 擀開成長的方形面片

13. 在其表面用抹刀抹上杏仁奶油餡，窄邊的最末端不要抹哦

14. 撒上烤香的核桃仁和酒漬蔓越莓

15. 沿窄邊捲起呈筒狀

16. 捏緊收口

17. 用尺子標一下間距，等切為九份

18. 分別放入紙託或者四寸漢堡模

19. 放在溫度37度溼度為75%左右的環境下最終發酵
    用手輕碰面團不會回彈即可
    表面掃一層蛋液，撒杏仁片裝飾

20. 放入充分預熱的烤箱，中層上下管190度烘烤16分鐘即可

21. 出爐冷卻

小貼士

1、混合材料的時候請靈活調整液體量
2、麵糰 排氣後冷凍鬆弛是為了方便後面擀開整形
3、酒漬蔓越莓即朗姆酒充分浸泡過的蔓越莓幹
4、杏仁奶油做法戳這裡：