義大利千層麵 Lasagne

千層❗️❗️是不是一聽名字就滿臉寫著問號❓❓
其實解構來看不過就是番茄牛肉紅醬➕ 義大利寬面plus➕芝士乳酪白醬的疊疊樂組合，再經過焗烤，其中風味很容易就俘獲一眾食客，來體驗星級大餐的美妙吧～

用料  

義大利千層麵 Lasagne的做法  

1. 準備食材，洗淨所有蔬菜，牛肉餡洗淨後瀝乾備用；
   

2. 洋蔥和胡蘿蔔去皮切碎，蒜瓣壓成泥，羅勒稍微切碎後備用；

3. 製作紅醬鍋中加入橄欖油，倒入洋蔥炒軟，再加入肉餡炒至牛肉變色；

4. 加入蒜末、胡蘿蔔碎和番茄膏翻炒均勻，倒入番茄罐頭、高湯、白葡萄酒和幹牛至煮開，湯汁變濃加入羅勒拌勻，離火；

5. 製作白醬：鍋中加入黃油，小火融化後撒上面粉，攪拌成順滑的糊狀；

6. 一邊少量多次的慢慢倒入牛奶，一邊用蛋抽不斷攪拌，保持小火直到煮開，待醬汁收濃，關火；

7. 預熱烤箱至200℃，模具內刷上一層白醬，鋪上一層面皮，

8. 然後鋪上一層肉醬，淋上一層白醬，再撒上一層乳酪碎；

9. 重複一遍鋪面皮+肉醬+白醬+乳酪的步驟，最頂上鋪一層白醬，再撒上一層乳酪碎；

10. 送入烤箱25分鐘左右即可（烤至15分鐘放上小番茄然後繼續烘烤）。