產後進補花膠姜醋蛋

產後49天開始進補

用料  

產後進補花膠姜醋蛋的做法  

1. 取出三個花膠

2. 隔水蒸五分鐘，我懶沒有用碟子裝著蒸😂

3. 用礦泉水泡發放冰箱保鮮層，泡發24小時
   

4. 泡發完畢

5. 大火燒開水放薑片+料酒和花膠淖水五分鐘

6. 撈起裝好，➕沒過花膠的礦泉水/涼開水

7. 燉一個鐘

8. 煲姜醋蛋方法：
   首先姜不用去皮，去泥洗乾淨，用刀輕輕將姜拍一下。熱鍋，不放油，姜炒一炒，一支九江雙蒸酒➕一小碗水和姜一起煲半個鍾，

9. 焯水，炒過後的豬手也可以選擇豬腳，備用

10. 雲苓去燥熱

11. 放雲苓+醋+煮熟去蛋殼的雞蛋/鵪鶉蛋大火煮開後轉小火煲半個鍾，連續這樣煲四天，雞蛋/鵪鶉蛋入味可以吃了！最後放少許鹽調味，淖水的豬腳，放冰糖（冰糖要按自己口味調整，我們是一支醋一斤冰糖的比例

12. 完美

13. 撈出拌姜醋蛋

14. 滿滿膠原蛋白