養生 產後補養 榴蓮烏雞湯

榴蓮，我最愛吃的水果，真的是香薷軟糯，特香。每次都會買一個吃，但是皮呢也不能浪費，也可以利用來煲湯。

榴蓮  營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的水果；榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品。
泰國人病後、婦女產後均以榴蓮補養身子。當地人都視其為“熱帶果王”。

加上紅棗枸杞調理氣血，可以說是一道上佳補品。
湯味濃綢潤滑，口感及香味豐富。

用料  

養生 產後補養 榴蓮烏雞湯的做法  

1. 榴蓮殼，只要肉厚的部分，切的時候不要弄髒了

2. 不用洗，乾淨的直接用

3. 老薑一個不去皮
   八角1個
   花椒6粒
   山奈1個
   備用

4. 紅棗枸杞適量，備用

5. 烏雞一隻，儘量選公雞，皮下油少的

6. 剁成大塊的，裝盤備用

7. 起鍋熱油

8. 放入雞塊炒至肉發白

9. 倒入湯鍋，煮沸，待泡沫都出來後打掉泡沫直至沒有泡沫產生

10. 放入香料，煮沸轉小火煲40分鐘

11. 放入榴蓮大火煮沸轉小火煲30分鐘

12. 放入紅棗枸杞，煲20分鐘

13. 放入鹽2勺攪拌均勻，煮沸，完成

小貼士

1、雞肉遠公雞最好，煲出來油少
2、雞塊儘量切大點，不易煮爛
3、打血泡沫一定要湯多過肉，這樣泡沫才不會粘到肉上影響色感
4、榴蓮不用剁小，煮完後可以扔掉
5、想要湯更白的可以不加紅棗枸杞

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