產後滋補豬腳姜醋

產後42 天 因為老媽不會煮豬腳姜醋 所以只能自己動手豐衣足食了

用料  

產後滋補豬腳姜醋的做法  

1. 豬腳洗淨 鍋燒開水 放入豬腳 煮至浮出漂浮物 把水倒掉 洗乾淨

2. 鍋再燒開水 再放入豬腳  這樣重複3 次 洗去豬腳的騷味 煮第三次基本都沒什麼漂浮物了

3. 煮豬腳的過程中 把姜 去皮 洗乾淨

4. 切片  不要太薄 會影響成品 脆脆的口感

5. 蛋煮熟 過涼水

6. 鍋放少許油 放幾片姜 倒入豬腳 炒一下

7. 放入砂鍋 或瓦鍋中 放入薑片

8. 甜醋 我用海天和致美齋 兩種混合 海天偏甜 致美齋偏酸 兩種混合可以中和 味道更好

9. 倒入甜醋

10. 放入雞蛋和糖

11. 開啟鍋蓋 燒開 放置第二天 或者等不及 4 個小時左右 再燒開 就可以開吃了

小貼士

蛋和薑片 沒有固定分量 喜歡的可以多下 姜要選嫩姜 吃起來脆脆的 老薑 多絲口感不好 根據各人喜好 還可以放豬皮 雞腳 等等