祕製茶葉蛋（超入味）

有一天看謝霆鋒的十二道鋒味，被他的高大上料理打擊，決定要做一次接地氣的茶葉蛋來抗衡哇哈哈哈哈。然後發現外面賣的茶葉蛋真的太水了！

用料  

祕製茶葉蛋（超入味）的做法  

1. 把雞蛋洗乾淨（一定要洗乾淨！）然後水滾後煮10分鐘左右拿出來，過冷水。然後把蛋相互敲裂，這樣後面做茶葉蛋才能入味。

2. 在電飯鍋內加入：
   1. 適量八角、花椒，香葉，桂皮
   2. 用紗布或蒸包布裝適量茶葉用繩子綁緊（紅茶比較上色，不要用很苦的茶葉）
   3. 加適量老抽，生抽，還有多一點鹽
   4. 加幾粒冰糖（可以緩解茶葉的部分苦澀味）
   5.放入剛剛敲裂的蛋
   
   電飯鍋按煮湯鍵，慢慢煮。

3. 煮好後繼續放著保溫。保溫時我建議試試湯汁，如果偏鹹就對了，如果很苦，加冰糖和一點鹽。
   
   保溫一兩個小時後直接關掉電飯煲電源，放涼一晚，這樣茶葉蛋才更上色，更入味！

4. 放一晚後，我的茶葉蛋很入味，你的呢？
   茶葉蛋繼續放冰箱，想吃的時候拿出來熱一下，可以吃上幾天。