原來煮茶葉蛋都是需要煮很久，而且蛋黃還很難入味，蛋白還容易又硬又老，琢磨出一個方法不用煮很久，蛋黃容易入味，蛋白還嫩，來看看吧～
用料
| 雞蛋 | 8-10個 |
| 紅茶 | 15克左右 |
| 老抽 | 4-5勺 |
| 生抽 | 4-5勺 |
| 八角 | 5個左右 |
| 桂皮 | 5塊左右 |
| 冰糖 | 80克 |
| 香葉 | 3片左右 |
| 小茴香 | 一小把 |
| 魚露 | 4-5勺 |
| 水 | 400-500ml |
很容易入味的茶葉蛋的做法
雞蛋入冷水鍋，水煮沸後立即關火，用冷水衝～
![很容易入味的茶葉蛋的做法步驟圖 第2張]( "很容易入味的茶葉蛋的做法步驟圖 第2張")
這時候雞蛋是半生不熟的狀態，用勺子輕輕敲碎外殼，切記要輕輕，否則會敲破雞蛋～
![很容易入味的茶葉蛋的做法步驟圖 第3張]( "很容易入味的茶葉蛋的做法步驟圖 第3張")
敲好的雞蛋放入調味汁裡煮5-6分鐘後關火，然後就這樣悶浸12小時，我一般都是晚上煮好，第二天一早就可以吃啦～
![很容易入味的茶葉蛋的做法步驟圖 第4張]( "很容易入味的茶葉蛋的做法步驟圖 第4張")
12小時後出鍋～
![很容易入味的茶葉蛋的做法步驟圖 第5張]( "很容易入味的茶葉蛋的做法步驟圖 第5張")
蛋白嫩嫩，蛋黃也已入味，好吃😋
![很容易入味的茶葉蛋的做法步驟圖 第6張]( "很容易入味的茶葉蛋的做法步驟圖 第6張")
小貼士
調味汁可以根據自己的口味調整，冷水煮開後一定要立馬關火，不能讓雞蛋煮熟，否則蛋黃是很難入味的，調味汁裡煮也不需要煮很久，這樣蛋白容易硬～
