簡單，日常調料醃
快，醃好後烤半小時
美味是必然的
可快可慢，味道差不多少
試過最快醃10分鐘就烤，都夠味
時間允許的話，醃夠時間好點，特別是排骨肉厚時
用料
| 排骨 | 500克 |
| 基礎調料 | |
| 酒 | 10克（2瓶蓋） |
| 鹽 | 6克（2茶匙） |
| 蠔油 | 20克（1湯匙） |
| 醬油 | 30克（1湯匙） |
| 糖 | 3克（1茶匙） |
| 姜蒜 | 各20克 |
| 孜然粉 | 適量 |
| 加分調料 | |
| 白胡椒粉 | 隨便（0.5-1茶匙） |
| 小洋蔥 | 1個（蒜頭大小） |
裡嫩外香-孜然烤排骨邊（連醃帶烤最快1小時）的做法
除孜然粉，姜蒜洋蔥切末和其它調料一起醃排骨，4小時為佳
![裡嫩外香-孜然烤排骨邊（連醃帶烤最快1小時）的做法步驟圖 第2張]( "裡嫩外香-孜然烤排骨邊（連醃帶烤最快1小時）的做法步驟圖 第2張")
包錫紙200度烤25-30分鐘
開錫紙，汁倒出來當醬汁![裡嫩外香-孜然烤排骨邊（連醃帶烤最快1小時）的做法步驟圖 第3張]( "裡嫩外香-孜然烤排骨邊（連醃帶烤最快1小時）的做法步驟圖 第3張")
排骨兩邊均勻灑上孜然粉，繼續烤，180度烤5分鐘，兩三分鐘時翻面
![裡嫩外香-孜然烤排骨邊（連醃帶烤最快1小時）的做法步驟圖 第4張]( "裡嫩外香-孜然烤排骨邊（連醃帶烤最快1小時）的做法步驟圖 第4張")
盡情享用
![裡嫩外香-孜然烤排骨邊（連醃帶烤最快1小時）的做法步驟圖 第5張]( "裡嫩外香-孜然烤排骨邊（連醃帶烤最快1小時）的做法步驟圖 第5張")
小貼士
- 想要滑點，買排骨邊，贏排骨幾條街
- 想再滑點，去掉一些太瘦的肉，會柴
- 加1小塊洋蔥，口感更豐滿
- 加些白胡椒粉，口感更豐滿
- 酒可以多點（多一瓶蓋）
- 醃肉時，用叉子戳幾戳，入味些
- 包錫紙時，肉多的朝下，入味些
- 整塊烤，烤好再切，外香內滑
- 趕時間的，加1小勺鹽醃半小時
- 空氣炸鍋更方便
