家庭孜然烤羊排（零失敗超詳細）

一直對木屋燒烤的羊排情有獨鍾~所以元旦那天試著第一次做了一下，還不錯~

羊排放壓力鍋壓的時候不用壓太久，水沒過羊排，大火燒開轉小火，一共  就10分鐘上下就行了~煮完後晾乾晾涼羊排~~

用料  

家庭孜然烤羊排（零失敗超詳細）的做法  

1. 羊排洗乾淨

2. 順著羊排橫紋切一點

3. 切一些痕跡，煮過後就會收縮露出骨頭哦

4. 放香料，香料（八角，薑片，花椒，桂皮，陳皮，鹽）放到壓力鍋裡

5. 羊排放進去，加清水沒過羊排就好了，大火燒出氣後轉小火壓12分鐘，不用太久，不然羊肉會太爛軟

6. 羊排拿出過一遍冷水後晾到20分鐘到涼 ，煮過的羊排會收縮一點，露出羊排骨喲

7. 把晾乾水的羊排抹一層辣椒粉，一層孜然粉，一層花生油，然後醃製入味半小時

8. 把醃製好的羊排用錫紙包好，不要洩漏了，以免烤太柴太乾了，包好放到預熱好的烤箱，220度上下火烤制 25分鐘~

9. 拿出烤好的羊排，剪開錫紙，羊皮朝上，再散一些孜然粉和一些油，放回烤箱上火 200度烤10分鐘，把羊皮烤乾烤脆一些就ok了~~

10. 烤乾後的羊排散些熟的白芝麻，超市有售，然後剪成條，擺盤

11. 完成~~~

12. 搞掂

小貼士

有些人不用高壓鍋壓一下直接烤的，據說會很乾很久很難咬~~所以我覺得，先用香料放壓力鍋壓軟一點~
是不錯的，燒開出氣立馬轉小火壓十分鐘左右就好了~