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喜歡吃除了各種內臟,第一次嘗試做爆炒豬心,加了孜然粉,意外的好吃,有種吃燒烤的感覺😁
用料
爆炒孜然豬心的做法
把豬心洗乾淨,切成薄片,千萬別厚切,加少許鹽和水稍微泡一下,然後撈乾裝碗!
把處理過的豬心,加入適量醬油、蠔油以及拍碎的蒜末,再來點生粉,用我們的小手抓勻!放著醃至少半個鐘左右!趁著這個時間,再拍蒜、把小米辣切成辣椒圈備用!
半個鍾過後,燒水,水開下豬心,關火,撈起,再去水龍頭沖洗乾淨,焯水後的豬心才不會有豬騷味,記得要立馬關火撈起才不會老!
上鍋,開🔥,下油,爆碎蒜和小米辣,再把豬心倒進去,再加點蠔油、醬油、白砂糖去翻炒,差不多後,再撒孜然粉,翻滾後即可出鍋!
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