用料
| 小嫩雞 | 900克（1只） |
| 醬油 | 勺 |
| 料酒 | 適量 |
| 姜 | 若干片 |
| 蠔油 | 2大勺 |
| 五香粉 | 1小勺 |
| 食用油 | 適量 |
| 八角 | 2個 |
| 幹辣椒 | 5個 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 紅辣椒 | 2個 |
| 紫洋蔥 | 半個 |
| 大蒜苗 | 2根 |
五香炒雞的做法
新鮮小嫩雞1只切小塊，放醬油、料酒和薑片
![五香炒雞的做法步驟圖，五香炒雞怎麼做好吃 第2張]( "五香炒雞的做法步驟圖，五香炒雞怎麼做好吃 第2張")
加五香粉1小勺、蠔油2大勺混勻醃製15分鐘
![五香炒雞的做法步驟圖，五香炒雞怎麼做好吃 第3張]( "五香炒雞的做法步驟圖，五香炒雞怎麼做好吃 第3張")
蒜瓣切丁，紫洋蔥切片，大蒜苗切段，紅辣椒斜切
![五香炒雞的做法步驟圖，五香炒雞怎麼做好吃 第4張]( "五香炒雞的做法步驟圖，五香炒雞怎麼做好吃 第4張")
鍋中倒入食用油，放蒜、八角和幹辣椒爆香
![五香炒雞的做法步驟圖，五香炒雞怎麼做好吃 第5張]( "五香炒雞的做法步驟圖，五香炒雞怎麼做好吃 第5張")
倒入醃製好的雞，大火炒7分鐘
![五香炒雞的做法步驟圖，五香炒雞怎麼做好吃 第6張]( "五香炒雞的做法步驟圖，五香炒雞怎麼做好吃 第6張")
加老抽，再放適量生抽和糖，加蒜苗梗繼續大火翻炒1分鐘
![五香炒雞的做法步驟圖，五香炒雞怎麼做好吃 第7張]( "五香炒雞的做法步驟圖，五香炒雞怎麼做好吃 第7張")
倒入紅辣椒和洋蔥翻炒半分鐘
![五香炒雞的做法步驟圖，五香炒雞怎麼做好吃 第8張]( "五香炒雞的做法步驟圖，五香炒雞怎麼做好吃 第8張")
最後放蒜苗葉大火炒十幾秒
![五香炒雞的做法步驟圖，五香炒雞怎麼做好吃 第9張]( "五香炒雞的做法步驟圖，五香炒雞怎麼做好吃 第9張")
香噴噴起鍋～
![五香炒雞的做法步驟圖，五香炒雞怎麼做好吃 第10張]( "五香炒雞的做法步驟圖，五香炒雞怎麼做好吃 第10張")
