不焯水的糖醋排骨（超簡單）

用料  

不焯水的糖醋排骨（超簡單）的做法  

1. 排骨洗淨，熱水浸泡10分鐘，浸出血水，控幹水份備用。

2. 起鍋，燒熱，放少量油，放入排骨，先煎一會再翻炒，至兩邊金黃且出油。

3. 放熱水齊排骨（注意：一定要熱水，否則肉會緊縮變硬），加入調料（老抽0.5勺，黃酒1勺，生抽2勺，醋3勺，冰糖4勺），如果不要太甜，可以適當減少一點糖，我是覺得剛剛好。大火燒開，蓋蓋小火悶煮30分鐘。

4. 大火收汁至湯汁粘稠，約7-8分鐘，期間不停翻動，以免燒鍋。

5. 收汁完畢，裝盤開吃。兒子一口氣造完。