酸甜蝦滑豆腐|馬克西姆不粘鍋

用料  

酸甜蝦滑豆腐|馬克西姆不粘鍋的做法  

1. 標準好食材：買了3元的豆腐，切成正方塊，一包蝦滑，兩個番茄

2. 溫柔體貼的把豆腐從中間切一刀，不要切斷，像圖片這樣就好

3. 擠上蝦滑攤平，再溫柔的壓一壓平，依次把所有豆腐都夾上蝦滑

4. 番茄去皮，切小片備用

5. 把蝦滑豆腐放入澱粉中均勻粘上一圈粉，抖掉多餘的粉，依次把所有豆腐都裹好粉，裹粉的目的是可以使豆腐粘合在一起，炒了才不會散開，

6. 馬克西姆不粘鍋燒熱，倒入兩勺食用油

7. 把裹好粉的豆腐放入煎至兩面焦黃，一面黃了再翻另一面，馬克西姆不粘鍋採用物理和塗層防粘，煎豆腐特別稱心

8. 輕輕把豆腐撥到一邊，放入番茄翻炒變軟

9. 加入一碗清水，兩勺蠔油、鹽、雞精、一點點糖

10. 蓋上鍋蓋燜5分鐘，其實豆腐燜得越久越入味

11. 加入少許澱粉水勾芡，撒上蔥花即可。