酸甜泡嫩姜

用料  

酸甜泡嫩姜的做法  

1. 我買的這種嫩姜，湖南江永是產嫩姜的地方，淘寶買的。清洗乾淨瀝乾水份

2. 切薄片，儘量薄一點。用8-10克鹽醃二到三小時，期間翻伴幾次，擠掉鹽水。

3. 醃好的嫩薑片裝入無油無水的密封罐。醋，糖，涼白開水按照1:1:1.5的比例混合後倒入密封罐。

4. 泡一晚就可以吃了

5. 很開胃

小貼士

1,嫩姜買回來後要馬上做，不然容易放老了。
2，姜吃完後泡水不要倒掉，還可以繼續泡新鮮的姜。還可以泡蘿蔔。再泡時，也是用鹽醃過再放入泡水裡就可以了。