酸酸甜甜就是我～姜酸/酸姜

常言道“男人難過美人關，女人難過酸菜攤”，可想而知兩廣人有愛吃酸。作為吃酸長大的人兒，當然要會做酸，特分享快手姜酸的做法給大家～

姜酸酸甜微辣、口感脆爽，有增進食慾、開胃健脾、促進消化、解毒殺菌和驅風散寒等功效。可以當零嘴，喝粥吃粉當小菜也是美味可口。

用料  

酸酸甜甜就是我～姜酸/酸姜的做法  

1. 子姜刨皮沖洗乾淨

2. 子姜切薄片（可用刨片器，方便），放鹽醃到薑片軟（一般十幾分鍾到半個小時），用手把姜水擠出來，再過淨水沖洗擠乾淨。

3. 倒白醋加幾顆糖精融化（白醋的以能沒過薑片為準），根據個人口味適當再加點白糖。最後把處理好的薑片放到調製好的白醋裡醃製半小時即可食用。（我往往是剛放進去醃製就控制不住開始偷吃）

小貼士

1、醃酸用糖精是關鍵，比光用白糖的要好吃好多。

2、薑片也可以換成木瓜、黃瓜等可醃製的瓜果。