咖哩羊腿

對這道菜有些特殊情節~這也是南亞那邊喜歡的菜式
把骨頭裡的骨髓甩出來吃，更美味
本來可以把所有材料都在高壓鍋煮，但是為了保持蔬菜的部分營養，我還是調整了步驟
羊肉很補，吃完後的一天都可以持續很有激情和力量~
自從喜歡上了羊肉，就再也不喜歡豬肉了😂

用料  

咖哩羊腿的做法  

1. 切塊的羊腿肉解凍

2. 用熱水燙一下

3. 準備好材料，青椒，洋蔥，西紅柿切塊背用

4. 姜，大蒜，小辣椒切碎備用

5. 先把姜，大蒜，辣椒和羊腿放入高壓鍋，加少量水

6. 高壓鍋設定煮肉，大概煮25分鐘（想吃軟點的肉設定30分鐘）

7. 高壓鍋煮好，準備換鍋

8. 把煮好的肉倒到不鏽鋼鍋，爐灶上繼續中火煮，可以加多點水，把青椒洋蔥放進去

9. 等洋蔥青椒煮得7成熟，放入西紅柿，繼續煮

10. 差不多都煮爛時，加適量咖哩粉，鹽

11. 不鏽鋼鍋高度深點，比較好煮，不會溢位來，中途煮的時候用木鏟子不斷攪動

12. 乘起出鍋，和白米飯搭配。汁拌著飯吃，很入味

小貼士

●我買的羊腿是冷凍的，讓店裡人切好先，有新鮮的更好  ●咖哩可以用咖哩粉或者咖哩塊 ●喜歡軟點的肉可以煮久點