榛果巧克力麵包卷

我真的不是肉桂卷…

用料  

榛果巧克力麵包卷的做法  

1. 將麵糰材料中除黃油以外的所有材料混合，揉成光滑的麵糰，加入軟化黃油，繼續揉至完全階段；

2. 將揉好的麵糰放入容器，蓋上保鮮膜，放在25-28度的環境中進行基礎發酵，至原來的2-2.5倍大；

3. 將發好的麵糰取出，輕拍排氣，平均分兩份麵糰，滾圓後蓋保鮮膜，鬆弛20分鐘；

4. 將麵糰擀成長方形的面片，均勻抹上薄薄一層巧克力榛果醬；

5. 再將面片捲起來，每個面卷切成8等份；

6. 將切好的麵糰擺入模具內，蓋保鮮膜放在溫暖溼潤處進行二次發酵，至原來的2倍大；

7. 烤箱預熱，190度，15分鐘。麵糰表面刷上全蛋液；

8. 烘烤溫度，180度，中層，40-45分鐘左右，上色滿意後蓋上錫紙。