榛果巧克力巴斯克蛋糕

巴斯克大概是今年最火的快手蛋糕啦，濃郁順滑的口感和超級簡單的做法讓愛芝士的我簡直不能更心水。做了很多很多次原味的巴斯克，這次也想嘗試一下不同口味的，新鮮一下~
喜歡巧克力也喜歡果仁的我，就果斷嘗試了這款榛子巧克力巴斯克，意料之中的驚豔口感，一個6寸都差點不夠家人分享。

做過巴斯克芝士蛋糕的童鞋應該都知道，這款蛋糕雖然簡單，但是對原材料的品質要求很高，只有奶香芝士香都濃郁、並且質地順滑的奶油芝士，做出來的巴斯克才能有最完美的口感。所以我一般做它都果斷選擇KIRI奶油芝士，潔白柔軟的質地很容易就攪打到順滑細膩，恰到好處的酸味和鹹味融合在整個蛋糕裡，整體味覺體驗非常迷人。建議你也用它來製作哦！

這個配方可以做一個6寸大小的榛果巧克力巴斯克蛋糕哦~

kiri奶油乳酪，嚴選自法國天然牧場的新鮮生牛乳，原裝進口，口感絲滑細膩、奶香醇厚。
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10月12日-25日，跟做我的食譜，或分享你製作的花式巴斯克芝士蛋糕作品，贏取Kiri驚喜好禮！詳情戳：

用料  

榛果巧克力巴斯克蛋糕的做法  

1. 準備好所有的食材

2. 做好吃的巴斯克芝士蛋糕，對於奶油芝士風味的要求非常高，需要有濃郁的芝士香氣，醇厚的奶味以及恰到好處的平衡的鹹味和酸味，Kiri奶油芝士就是非常適合的一款，也是我最常用的一款奶油芝士。

3. 我們需要提前把Kiri奶油芝士拿出來，室溫提前軟化好再攪打，效果會更好，做出的蛋糕質感會更細膩順滑。

4. 奶油芝士切塊軟化更快，雞蛋液記得提前打散回到室溫的溫度哦。

5. 室溫充分軟化好的Kiri奶油芝士先用電動打蛋器攪打到順滑細膩，然後一次性加入所有細砂糖繼續攪打。

6. 奶油芝士的攪打對於這個蛋糕來說是很重要的過程，所以耐心一些，儘量攪打到細膩順滑哦。

7. 分3-4次加入回溫好的雞蛋液，每次都攪拌均勻再加入下一次的蛋液。

8. 然後加入融化好的巧克力液，攪拌均勻。

9. 篩入可可粉，再次攪拌均勻。

10. 最後倒入淡奶油攪拌均勻，巧克力巴斯克芝士糊就做好啦！

11. 拿出提前準備好的6寸蛋糕模具，記得如圖鋪墊好油紙哦！

12. 然後把蛋糕糊全都倒進去，輕磕去除內部氣泡。

13. 放入預熱好200度的烤箱中，中層烤制30分鐘即可。

14. 烤制好以後小心地出爐放涼，蓋上保鮮膜密封冷藏過夜。

15. 冷藏過夜的巧克力巴斯卡蛋糕撕掉外層油紙，然後在表面塗抹一層巧克力榛子醬（可以用融化巧克力代替），撒上榛子果仁即可。

16. 忍不住拍完就切開開動啦~超級creamy的內心，細膩又順滑，還有濃郁的巧克力和乳酪香，一塊不夠呢！

17. 這是我的下午茶之光，你的嘞？

小貼士

1.用不完的KIRI奶油芝士記得充分排除包裝空氣，密封冷藏儲存，並且要確保包裝袋或者保鮮膜乾淨、芝士的切口也是非常乾淨的哦！
2.奶油芝士使用之前提前軟化，就能輕鬆攪打到細膩順滑，做一些冷藏的凍芝士非常方便又好味。
3.因為這款Kiri奶油芝士鹹味和酸味都恰到好處，特別是奶香非常濃郁醇厚，所以除了做大家都熟悉的芝士蛋糕，用來做很火的奶蓋或者是其他芝士類甜品，都是非常美味的啦！