餐包的正宗做法

用料蔓越梅乾112克芒果乾切碎，130克全麥粉830剋核桃碎71克即時酵母2小勺，7克溫水0.5杯，120ML鹽16.5克1個檸檬的檸檬皮屑溫熱液體包括煮蔓越梅和芒果乾的液體和額外的水590ML蜂蜜2大勺，30ML黃油28克100%全麥果乾餐包的做法...

疫情居家，麵包機居然壞了…低筋粉快光了，翻出兩袋高筋粉，嘗試手動做下吧，沒想到全手工揉出來的味道很不錯呢！以此記錄，歡迎大家也來嘗試！用料牛奶140克冷開水（很關鍵）60克酵母4克黃油/無味食用油13克糖10克鹽4克高筋麵粉300克...

用料220克水1/2茶匙乾酵母粉65克全麥麵粉300克中筋粉1/4茶匙鹽65克帕瑪森起士，刨成絲狀80克蕃茄乾，切丁75克培根，切丁5克新鮮香菜葉，切碎番茄乳酪餐包，今天是野餐日的做法1將水和乾酵母粉放入主鍋，以2分/37°℃/速度1加溫。...

為了消耗家裡紅糖，所以我放了紅糖，可以換白糖95克，麵糰總重935克，49克/個，做了19個用料①（波蘭種）:冷藏過夜高筋麵粉100克水100克耐高糖酵母1克……✨……✨……✨……✨……✨……②主麵糰:高筋麵粉400克牛奶200克耐高糖酵...

這是一款有啥吃啥就地取材的餐包。疫情之下，木有淨土……但是！境由心生。一家人整整齊齊、平平安安噠就很好嘛！做飯、做包，廚房和烤箱都很忙，所以沒功夫emoji。翻冰箱之前囤了冷凍有機蔬菜丁（玉米、胡蘿蔔、豌豆）還有不少培...

前段時間回趟老家回來後，忙於收拾幾天沒做餐包了，算好今下午有空，昨晚就準備好了中種麵糰了。香蔥餐包一出爐，迫不及待嚐了一個，口感柔軟又不缺失一種韌筋頭。用料中種麵糰：惠宜高粉：175克，酵母3克，水110到115克主麵糰：高粉25克...

用料麵包體高筋麵粉240克奶粉10克雞蛋1個細砂糖20克鹽4克牛奶140克鮮酵母9克（或乾酵母3克）黃油15克卡仕達餡蛋黃3個細砂糖35克玉米澱粉25克牛奶350克淡奶油50克香草精半蓋卡仕達六角星嘟嘟餐包的做法先來製作麵包體。除...

用料高粉200克自制奶油乳酪60克蜂蜜30克牛奶80克蛋液酵母2.5克鹽1.5克色拉油15克白芝麻適量乳酪蜂蜜餐包的做法所有材料放入麵包機攪拌至完成階段取出，放入盆子蓋保鮮膜發酵至兩倍大排氣，分割成6個，揉圓鬆弛10分鐘左右烤...

用料麵粉250克雞蛋1個牛奶140克酵母3克細砂糖30克鹽4克色拉油10克酥皮料低筋麵粉80克粗白糖60克蛋黃2個色拉油6克酥皮餐包的做法全部材料混合，揉搓+摔打麵糰，到出膜。靜置等發酵，這個時候做酥皮。發好麵糰之後分劑整形，酥...

今天做巴斯克蛋糕，淡奶油剩下了，就來消耗它吧～～成品非常香軟拉絲～🥳蘸果醬吃，味蕾爆炸了，看著像不像你的白色戀人～⭐：夏天揉麵要用冰的液體，比如冰水，冰牛奶，冰雞蛋等。用料高筋麵粉230克雞蛋（約50克）1個牛奶30克細砂糖30克乾酵母2....

想自己烤麵包🍞，又不想買揉麵機😓（家裡廚房地方小，不想買那麼多小家電佔地方）。🙋於是，我在網上搜羅，🤔想找找不需要揉麵機的也能做🥣美味麵包🍞的配方🍄。😍哈哈，終於被我找到了配方～🥐麵包🍞鬆軟可口，配方簡單💁😎新手零失敗...

此做的麵包比較有勁道，特此留底備用。用料王后柔風高筋麵粉280克雞蛋一個約45克牛奶100克淡奶油50克酵母3克無鹽黃油30克鹽2克小美二發餐包的做法除了黃油和鹽以外的材料全部放入主鍋30秒速度3-6。然後4分鐘揉麵模式，再...

用料糖漬橙皮90克雞蛋1個牛奶+雞蛋100克高筋麵粉300克鹽4克糖糖漬橙皮餐包的做法4#U8ZBuBfqna@/40#^30Ftrl#sM4^#21##X-5L4pJE8JX4Z19R_AO##14#%%3SfxW7k4Af8%%...

原方小高姐《基礎麵包》，製作時配比需根據情況改動，一人食自查自用，感謝小高姐用料高粉90克溫水54-58克（60%-65%）酵母0.9克（1%）糖3.3克（3.6%）鹽0.2克（0.2%）黃油4.5克（5%）雞蛋液（塗表面）適量芝麻（撒表面）適量基礎餐包-小高姐的做法1.和...

用料1高粉200克低粉50克酵母2.5克雞蛋50克水100克黃油25克鹽2克白糖10克用料2豬肉200克土豆1個洋蔥半個咖哩粉6克椰漿少許生抽少許咖哩土豆餐包的做法準備工作：豬肉切末，洋蔥切碎，土豆蒸熟後成泥。鍋中放油，倒入切碎的洋...

兒子最喜歡的就是金槍魚啦～平時只做pizza時才用到金槍魚，今天想換換口味，換換吃法！將它與土豆絲、青椒粒和美味的芥末羅勒醬融合在一起，然後嵌在麵包裡，味道嘛不用說啦，好好吃！不信你也試試吧～用料高筋麵粉300g奶粉10g溫水150g...

荷蘭的氣候有時候幾個星期都是陰天下雨，來個馬來西亞咖哩雞餐包，口味又能調節心情😂。隔天還是非常柔軟。用料餐包：麵粉500克奶粉1勺糖60克鹽1茶匙酵母1/2-1勺蛋1個水220克黃油75克咖哩雞：雞肉（切丁）250克馬鈴薯（煮熟）2個切丁...

用料高筋麵粉高筋麵粉紅米粉50g雞蛋1個（50g左右）木糖醇20g黃油20g鹽3g酵母粉3g紅棗片50g浸泡紅棗片之後的水120g營養豐富補血的紅棗紅米餐包的做法準備材料紅棗乾片提前用200ml清水浸泡10分鐘，然後瀝乾儘量擠壓多餘的水...

用料高筋麵粉350雞蛋1個半酵母5克奶粉5克鹽2克白砂糖40克水100克黃油35克椰蓉餡黃油70克白砂糖40克雞蛋1個椰蓉90克裝飾雞蛋液半個椰蓉適量椰蓉餐包（189）的做法將105克黃油融化，取35克倒入麵包桶，剩下的做椰蓉餡用將椰蓉...

這個方子來自楠風的鮮奶紅豆包因為家裡老人血糖高，且不大喜歡黃油的味道，因此油和糖做了減量，黃油換做玉米油，出來後味道依然很好，有濃濃的奶香。用料木糖醇30g高粉500g低粉120g玉米油45g牛奶300g淡奶油18g雞蛋2個安琪酵母...

這個暫時是遇到過最鬆軟最方便的餐包食譜用料雞蛋一個溫牛奶230克酵母4克糖38克鹽3克高筋麵粉350克油15克只需兩分鐘準備的免揉餐包，鬆軟的做法把牛奶溫一溫，放酵母進去。然後將所有材料量好後，混為一團，質地略為濕潤，但不...

免整形超容易做，一次烤滿滿一盤，一週的早餐搞定啦！單吃就很好吃，奶香味濃郁，香甜柔軟拉絲，很適合給家裡小朋友拿來當早餐包。麵糰加入了燕麥湯種，放兩三天也依舊柔軟，除了口感更豐富，還可以順帶補充一下膳食纖維。配方可做28x2...

居家隔離期間，利用現有庫存食材做幾個麵包，記錄一下用料備忘借鑑了廚友“墜入海的星”的“蔥香芝士麵包”配方，在此表示感謝👏👏👏👍😊用料雞蛋1個酸奶100克溫水100克白砂糖15～20克酵母5克高筋麵粉300克普通麵粉100克鹽2...

家裡有磨好的黑芝麻粉~於是便突發奇想的拿來和在麵糰裡~特別香特別好吃~用料高筋麵粉250g糖35g奶粉10g(沒有可以不放)全蛋液25g牛奶135g酵母3g鹽3g黃油20g黑芝麻粉30g(不放奶粉就放40g)養生黑芝麻餐包（空氣炸鍋版）的做...

此生，除了愛和祈禱我別無長物天地皆可廢去惟有未相逢的手指不能廢去塵埃無需拭淨人生可以共賞雨雪:-D用料麵糰高筋麵粉120克低筋麵粉30克酵母3克細砂糖15克鹽2克蛋黃1/2個（約7.5克）水80克黃油15克巧克力豆40克融化的黃油...