花朵大面包

平時做帶夾心的寶寶不怎麼愛吃，做這種鬆軟的麵包寶寶一次可以吃兩塊，也可以擠一些醬沾著吃，大寶愛粘番茄醬吃。做一次這個麵包絕對能滿足嘴饞的你，哈哈😄

用料  

花朵大面包的做法  

1. 將麵粉、牛奶、雞蛋放入盆中攪拌成絮狀

2. 揉成麵糰放置冷藏室最少半小時讓它自行飽和，放置一夜都可以，第二天拿出來耍它都可以出手套膜會更容易。

3. 將酵母放5-10的水調開，均勻塗抹在麵糰上。

4. 這會會很粘手，不用每揉一次就清乾淨收，不停的像洗衣服一樣搓，揉到看不見酵母就可以，再加上鹽繼續揉。

5. 加了黃油也會粘手，堅持住！這時候面已經比較有韌性了，分次加入黃油。這時候可以使用摔面法更容易出手套膜，可以百度搜個視訊。

6. 摔打五六分鐘就可以出手套膜啦！

7. 揉成光滑麵糰蓋上保鮮膜醒發至兩倍大

8. 將麵糰
   發酵
   至2倍大,用手戳一下不會反彈也不會下陷即可

9. 按壓排氣後襬入八寸模具中繼續二次醒發，模具和麵團一定要刷油喔。分成六份或者七份擺成花朵形狀這時候表面一定刷繼續醒發至1.5倍大小喜歡葡萄乾的也可以揉在麵糰裡。

10. 醒發至1.5倍大小（這步不要急耐心等待我一般最少半小時以上），發酵好後表面刷蛋液撒上芝麻或者杏仁片。

11. 預熱烤箱150度10分鐘，放入烤箱上下管150度下層20-25分鐘即可。各家烤箱有差異，我是150度20分鐘。

12. 面揉好了，拉絲效果和口感會很好！

小貼士

要想好吃口感好還是要高筋粉和黃油喔！
麵糰開始很粘手是正常的，不要急。
醒發一定要到位，放在溫暖的地方不要著急，二次醒發也要到位喲！
模具中一定要抹油喔！
各家烤箱有差距溫度可以看上色情況新增時間。