花朵小餐包

把麵包做成花朵的形狀，果然是哄娃神器啊，何況還加了脆皮腸。

用料  

花朵小餐包的做法  

1. 除黃油外，將麵糰重所有原材料倒入東菱麵包機的麵包桶中，注意酵母不要和鹽、糖直接接觸，啟動一個和麵程式。

2. 10分鐘後，麵糰能夠拉出厚膜，加入軟化好的黃油，繼續和麵程式15分鐘，直到麵糰光滑柔軟。

3. 面團團圓後放入大碗中，，蓋上保鮮膜，放入烤箱，30℃發酵。

4. .發酵至麵糰漲到大兩倍，手指粘麵粉戳一下，洞口不回縮即表示發酵完成。大約需要60分鐘。

5. 將發酵好的麵糰排氣之後分割成20份。

6. 每一個小麵糰都滾圓，5個1組放入模具中。

7. 脆皮腸對半切斷，之後在切面橫豎各2刀，記得不要切斷。

8. 把做好的脆皮腸放在模具正中，這是花朵麵包的花蕊。

9. 整形好的麵糰送入烤箱，啟動烤箱發酵功能，再放上一杯熱水，發酵30分鐘。一直髮酵到麵糰漲大到原來的2倍。

10. 將發酵好的麵糰取出來，用沙拉醬和番茄醬擠出花型。

11. .最後送入預熱好的烤箱，上下火170℃，烘烤18分鐘。

12. 烤好的麵包立即脫模，放在烤網上晾涼。

小貼士

1.麵糰中的水量要根據麵粉的吸收性來調節。
2.烘烤的溫度和時間根據自家烤箱調整。
3.方子的量可以做4個學廚漢堡模。