花朵🌺麵包

用料  

花朵🌺麵包的做法  

1. 1.所有液體（牛奶、雞蛋液）➕糖➕酵母放入主鍋，設定30秒速度3混合均勻。

2. 2.加入高筋麵粉，設定30秒速度3-6混合均勻，看下狀態，根據麵粉吸水性來可以調整水粉量。

3. 3.先設定3分鐘揉麵健，加入軟化切成小塊的黃油，再設定2分鐘揉麵，最後加入鹽，設定1分鐘揉麵。

4. 4.以拆刀頭的形式小心取出麵糰。（小美6分鐘揉麵基本都可以出非常漂亮的手套膜哦😊）

5. 5.整形至圓形，放入大碗中，底部可以適量撒少許乾粉防粘，蓋好保鮮膜，放到溫暖處發酵。

6. 6.發酵至二倍大，發酵時間隨環境溫度溼度有直接關係，天氣冷可以將容器放入烤箱，裡面放一碗開水，期間可以換一次，基本在一個小時左右，等到明顯變大，可以手指沾乾粉當中戳洞，洞口不回縮，表面不塌陷即代表一發完美。

7. 7.取出麵糰，均勻分成9份，每份在64克左右，揉圓後備用。將每份再均勻分成5份，每份在12-13克左右，分別揉圓放入紙模，送入烤箱發酵溫度35度，發酵1小時。

8. 8.等發酵至麵糰明顯變大，當中插入切好花刀的香腸，表面刷薄薄的一層蛋液，擠上色拉醬和番茄醬，最後撒上蔥花，送入預熱好的烤箱，175度烤制18分鐘左右，上色深的話及時加蓋錫紙。

9. 9.美美的花朵🌺麵包出爐啦😋