千層花朵包

Chris喜歡又簡單、又有趣、又折騰的東西。比方說...開酥，就非常符合要求。上週第一次磕可頌，樣子有個七七八八，口感和組織欠缺還許多。記錄下第一次的配方和心得，供查閱，不供參考。對於可頌必然會產生的邊角料，倒是有了好辦法，捲起做個千層花朵包，倒也好看又好味，推薦～

用料  

千層花朵包的做法  

1. 混合除黃油外所有材料，揉成麵糰，加入黃油，揉至擴充套件階段

2. 擀成正方形15*15cm，冰箱冷藏（2h，麵糰體積有增大）

3. 片狀黃油敲開，略軟化後擀至10*10cm，冷藏

4. 英式法包入片狀黃油，擀成28*45cm，裁邊，三折

5. 冷藏，垂直方向擀開，摺疊，共三次（撒手粉，刷餘粉）

6. 擀開至3mm厚度，切成12*25cm等腰三角形，捲起

7. 室溫發酵3h，200攝氏度上下火，烤18min