喜歡這種胖胖的可可愛愛的牛角包包，用了老麵包的方法，整形成了可愛牛角的樣子，此方經濟實惠，不需要黃油，家裡的花生油玉米油都可以。此配方適合28*28的方盤一盤量！
用料
| 中種： | |
| 高筋麵粉 | 320克 |
| 酵母 | 7克 |
| 水 | 190克 |
| 主面部分： | |
| 高筋麵粉 | 210克 |
| 中筋麵粉 | 105克 |
| 鹽 | 7克 |
| 酵母 | 5克 |
| 雞蛋液 | 80克 |
| 水 | 30克 |
| 細砂糖 | 170克 |
| 玉米油 | 85克 |
| 兩個雞蛋蛋液大約100克，剩下的可以留著抹面 |
好吃拉絲的牛角哞哞包（老麵包）不需黃油的做法
把種面所有食材放入盆內
![好吃拉絲的牛角哞哞包（老麵包）不需黃油的做法步驟圖 第2張]( "好吃拉絲的牛角哞哞包（老麵包）不需黃油的做法步驟圖 第2張")
和成麵糰
![好吃拉絲的牛角哞哞包（老麵包）不需黃油的做法步驟圖 第3張]( "好吃拉絲的牛角哞哞包（老麵包）不需黃油的做法步驟圖 第3張")
發酵成這個樣子就是好了
![好吃拉絲的牛角哞哞包（老麵包）不需黃油的做法步驟圖 第4張]( "好吃拉絲的牛角哞哞包（老麵包）不需黃油的做法步驟圖 第4張")
廚師機桶內加入細砂糖、鹽、酵母、蛋液、水，攪勻
![好吃拉絲的牛角哞哞包（老麵包）不需黃油的做法步驟圖 第5張]( "好吃拉絲的牛角哞哞包（老麵包）不需黃油的做法步驟圖 第5張")
加入主麵糰的中粉和高粉，打成團，再加入中種麵糰，混合
![好吃拉絲的牛角哞哞包（老麵包）不需黃油的做法步驟圖 第6張]( "好吃拉絲的牛角哞哞包（老麵包）不需黃油的做法步驟圖 第6張")
攪打出粗膜
![好吃拉絲的牛角哞哞包（老麵包）不需黃油的做法步驟圖 第7張]( "好吃拉絲的牛角哞哞包（老麵包）不需黃油的做法步驟圖 第7張")
玉米油分三次加入，每次必須攪勻吸收後再加下次
![好吃拉絲的牛角哞哞包（老麵包）不需黃油的做法步驟圖 第8張]( "好吃拉絲的牛角哞哞包（老麵包）不需黃油的做法步驟圖 第8張")
打出細膜
![好吃拉絲的牛角哞哞包（老麵包）不需黃油的做法步驟圖 第9張]( "好吃拉絲的牛角哞哞包（老麵包）不需黃油的做法步驟圖 第9張")
團成麵糰
![好吃拉絲的牛角哞哞包（老麵包）不需黃油的做法步驟圖 第10張]( "好吃拉絲的牛角哞哞包（老麵包）不需黃油的做法步驟圖 第10張")
平均分成16份，一份大約70～75克
![好吃拉絲的牛角哞哞包（老麵包）不需黃油的做法步驟圖 第11張]( "好吃拉絲的牛角哞哞包（老麵包）不需黃油的做法步驟圖 第11張")
取一個麵糰擀成三角形
![好吃拉絲的牛角哞哞包（老麵包）不需黃油的做法步驟圖 第12張]( "好吃拉絲的牛角哞哞包（老麵包）不需黃油的做法步驟圖 第12張")
捲成這個樣子
![好吃拉絲的牛角哞哞包（老麵包）不需黃油的做法步驟圖 第13張]( "好吃拉絲的牛角哞哞包（老麵包）不需黃油的做法步驟圖 第13張")
擀成長條
![好吃拉絲的牛角哞哞包（老麵包）不需黃油的做法步驟圖 第14張]( "好吃拉絲的牛角哞哞包（老麵包）不需黃油的做法步驟圖 第14張")
我卷卷卷
![好吃拉絲的牛角哞哞包（老麵包）不需黃油的做法步驟圖 第15張]( "好吃拉絲的牛角哞哞包（老麵包）不需黃油的做法步驟圖 第15張")
28*28的金盤，擺好
![好吃拉絲的牛角哞哞包（老麵包）不需黃油的做法步驟圖 第16張]( "好吃拉絲的牛角哞哞包（老麵包）不需黃油的做法步驟圖 第16張")
烤箱內發酵模式發酵
![好吃拉絲的牛角哞哞包（老麵包）不需黃油的做法步驟圖 第17張]( "好吃拉絲的牛角哞哞包（老麵包）不需黃油的做法步驟圖 第17張")
刷蛋液，撒芝麻，上管160℃下管170℃，烤25分鐘，上色後及時加蓋錫紙，我就是忘記蓋了，差點糊了！每家烤箱脾氣不一樣，具體溫度還需要自己調整
![好吃拉絲的牛角哞哞包（老麵包）不需黃油的做法步驟圖 第18張]( "好吃拉絲的牛角哞哞包（老麵包）不需黃油的做法步驟圖 第18張")
叮咚，美味出鍋！！組織拉絲呦！麵包晾到手溫就要裝袋了，不要扎口，完全涼透再紮上口，這樣可以預防麵包在放涼過程中變幹！
![好吃拉絲的牛角哞哞包（老麵包）不需黃油的做法步驟圖 第19張]( "好吃拉絲的牛角哞哞包（老麵包）不需黃油的做法步驟圖 第19張")
真的拉絲呦，麼麼噠＾3＾
![好吃拉絲的牛角哞哞包（老麵包）不需黃油的做法步驟圖 第20張]( "好吃拉絲的牛角哞哞包（老麵包）不需黃油的做法步驟圖 第20張")
小貼士
沒有玉米油，花生油也可以，經濟實惠，不用黃油呦
