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用料
哞滷雞爪的做法
乾料:紅糖、細蔥、薑片、花椒、紅辣椒圈、八角溼料:料酒、生抽、老抽、蠔油
做法:超市雞爪1斤約12個去甲洗淨焯水(可放生薑或花椒)、放水不要多、大火燒開、中小火燉煮30分鐘至水乾、撈出澆汁、晾涼後襬盤、注意不要過鹹
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