『濃郁深邃』巧克力脆華夫餅

最好的事情總是發生在週末的餐桌上！
這些巧克力華夫餅外層酥脆，裡面軟嫩，香味濃郁，微甜。
我不得不說，我最喜歡的吃這些巧克力華夫餅的方法是：
大量的新鮮奶油和草莓切片。再來點巧克力糖漿！
甜味、酸味和奶油的結合是無與倫比的！
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以上為我的臆想，因為最終沒能下定決心頹廢一次，
只是挖了一大勺健康的濃稠酸奶、幾顆草莓，
撒上一層糖粉毛毛雨~
雖然沒有那麼輝煌，
對極簡or健康主義者來說，
一個酥脆的巧克力華夫餅本身也很完美。
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這款巧克力華夫餅：
01.十種配料。
02.脂肪量低，用可可粉而不是融化的巧克力。
03.奶油華夫餅基底。
04.裡面很嫩，幾乎像巧克力蛋糕或布朗尼，但不那麼甜。
05.外面脆脆的，是華夫餅應該有的樣子。
06.先用幾分鐘自制白脫奶(buttermilk)，能夠增加風味，蓬鬆柔軟。
07.越吃越香，簡直不可抗拒！
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輕微的甜味，這意味著加料的可能性是無窮的：
除了簡單的撒一些糖粉或楓糖漿。
也可以加巧克力刨花、杏仁片、配一點堅果醬，再挖一勺冰淇淋！
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製作又快又簡單，同時我喜歡把烤箱預熱到90℃，
這樣就能把先做好的保溫，然後一起端上桌！
（好吃的華夫餅一定是又熱又脆的！）
:-D

用料  

『濃郁深邃』巧克力脆華夫餅的做法  

1. 製作酪乳：將2.5小勺的檸檬汁或白醋和210ml牛奶混合在一起，靜置5-7分鐘。

2. 大碗裡混合中粉、可可粉、泡打粉、小蘇打、糖和鹽，攪拌後備用。

3. 另一個碗中混合酪乳、香草精、雞蛋和油。

4. 乾溼混合，攪拌至完全混合。

5. 提前預熱好的華夫餅機內加入適量麵糊，按照機器的效能，我的每面大約4-6分鐘。
   同時我喜歡把烤箱預熱到90℃，這樣就能把先做好的保溫，然後一起端上桌！
   
   如果人數少，可以將做好的平鋪在烤架上冷卻（不要堆疊），
   然後冷凍儲存，下次吃之前取出自然解凍，然後用鍋子或者烤箱復烤一下。

6. 與鮮奶油或酸奶，草莓切片一起享用~

7. 輕微的甜味，這意味著加料的可能性是無窮的：
   除了簡單的撒一些糖粉或楓糖漿。
   也可以加巧克力刨花、杏仁片、配一點堅果醬，再挖一勺冰淇淋！

小貼士

任何清淡無味的油都可以用來做這個食譜。我也試過用黃油，但是黃油的更綿軟，植物油的比較脆。