巧克力麻薯華夫餅

最近出了幾期甜點都是需要用到模具的，有幫友就留言說“烘焙就是個坑，以為什麼都不缺，卻發現缺了模具”，有的還說“幫主整天騙大家買模具”。哈哈~說真的，作為一個美食博主，模具多，一是喜好，二還不是因為工作需要嘛，前些天做的開運酥那個模具都是為了出教程給大家才新淘回來的呢~

當然阿濤不是說一定要安利大家買模具，買之前一定要考慮自己是不是會長期用到，別做一次就直接放一邊鋪塵了。今天這款巧克力華夫餅，用到了華夫餅鐺，我覺得這個就比較經常用到，可以給小孩子做早餐，也可以給自己來個下午茶，屬於比較實用了，可以嘗試入手~

用料  

巧克力麻薯華夫餅的做法  

1. 先做麻薯，碗中倒入28g糯米粉、8g玉米澱粉、16g細砂糖和48g純牛奶，用蛋抽攪拌均勻至無干粉順滑狀態。

2. 蓋保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上戳氣孔，然後放入蒸鍋中火蒸20分鐘。具體我們以麻薯完全凝固，沒有液體滲出即判斷熟透，如果沒有熟透，就稍稍延長時間。

3. 蒸好後取出稍稍攤涼，然後放入8g黃油，先用刮刀切拌一下。

4. 再帶上手套將其完全揉勻成團，做好的麻薯團要用保鮮膜包裹住，防止變幹。

5. 接下來做巧克力華夫餅麵糊，取一個空碗，放入72g低筋麵粉、20g細砂糖、2g泡打粉、6.5g可可粉、40g雞蛋、48g純牛奶和15g提前加熱液化的黃油。

6. 用蛋抽攪拌成順滑有光澤的麵糊。

7. 將華夫餅麵糊裝入裱花袋中。

8. 華夫餅鐺小火加熱，先擠入一半華夫餅麵糊，放入一半麻薯，放上一塊巧克力，再放上另一半麻薯。

9. 最後擠上剩下的麵糊。

10. 蓋上華夫餅鐺，小火加熱兩面各2分半鐘就好啦。由於每個人具體情況不同，火力時間僅供參考，需要自己靈活調整。如果開啟華夫餅鐺發現還沒熟透，就延長加熱時間。

11. 濃濃巧克力香味還能拉絲的華夫餅就做好啦~

小貼士

1、華夫餅的夾心還有什麼搭配？

搭配都是根據自己的喜好放的，可以放芝士片，放豆沙啊~

2、沒有華夫餅鐺可以做嗎？

那肯定不行啊，做華夫餅怎麼可以沒有華夫餅鐺呢！這個還是比較常用的，反正大家理性種草，理性購買咯。

3、華夫餅可以做其他口味嗎？

可可粉換成等量的抹茶粉或者紫薯粉，你就能得到不一樣的口味啦~