歐芹薄荷蛋糕/香菜薄荷蛋糕

歐芹和薄荷的搭配來自Roberta's Parsley Cake，配方改編得基本只有名字一樣了…
但味道都一樣，大自然的味道。

用料  

歐芹薄荷蛋糕/香菜薄荷蛋糕的做法  

1. 薄荷稱量1/2杯(壓緊狀態)，歐芹稱量1—2杯(壓緊狀態)。
   我用香菜代替了歐芹…味道更重

2. 薄荷和歐芹加橄欖油和水榨成泥。
   我把橄欖油換成了植物油。

3. 全蛋液加糖和鹽高速打發五分鐘之內，至滴落的蛋糊不會馬上消失狀態。

4. 加入歐芹薄荷泥，翻拌均勻。

5. 篩入麵粉，翻拌均勻。

6. 模具墊油紙，倒入蛋糕糊，震模。
   180℃烤12分鐘。