薄荷鬆糕

酷愛薄荷的我，加酷愛米糕的麻。開始自己動手結合倆人所愛。
1.糖粉按個人喜好增減，一般一斤粉需要放100g糖，我們減半了。
2.食用薄荷香精不可放多，和液體0.1%配比這樣。
3.糯米粉和梗米粉可以在總量不變下調整配比，喜歡軟糯的糯米粉多點，喜歡鬆散的梗米粉多點。
4.有好看模具當然好，沒有的話可以像我們一樣廢物利用。

用料  

薄荷鬆糕的做法  

1. 將糯米粉，梗米粉，糖分混合在一起，無需過篩，糖粉依據自己喜好增減，我們家不喜太甜。
   糯米粉，梗米粉和糖份混合拌勻

2. 將薄荷香精滴入溫水，200克水兩滴

3. 將溫水慢慢倒入粉中，不斷攪拌至大顆粒裝

4. 大顆粒

5. 如何判斷加水合適，將粉捏緊成團放手成分裝。不粘手

6. 必要步驟，認真耐心處理，將大顆粒粉過篩，篩子越細膩糕也越細膩

7. 我家用的篩子目數，稍微有點粗大。

8. 過篩兩遍，越細越好，過完篩後的粉如此狀。

9. 準備模具，我們家廢物利用，用罐頭自制。

10. 將篩好的粉慢慢倒入模具，不要用力按壓，輕輕的撒入即可

11. 有道具的可以抹平下。

12. 然後撒上桂花，上鍋蒸20分鐘

13. 噹噹噹，成品