薄荷蛋糕卷

天台上種的薄荷盛長，做了各種各樣的薄荷美食，吃過後才跟著學寫菜譜，並且是首次建立菜譜，所以沒有拍步驟操做照片。

用料  

薄荷蛋糕卷的做法  

1. 薄荷加水用攪拌機打碎，加入蛋黃中攪拌均勻，再加油，再過篩入低粉攪拌均勻。

2. 蛋清加幾滴醋，白糖分3次加入，用電動打蛋器打至蛋白提起有直勾。

3. 烤箱預熱5分鐘，160度烤30分鐘，小火慢烤才不容易開裂。烤好後中間塗上薄荷醬，再用油紙或保鮮膜捲起，定型後切開。