薄荷糯米糕

薄荷，夏天的精靈。嫩綠的色彩，清涼的口味，贏得了大眾的喜歡。

用料  

薄荷糯米糕的做法  

1. 綠豆蒸至半酥(未開花)，大米洗淨晾乾打成粉。

2. 現採薄荷葉洗淨，加綠豆湯粉碎，成薄荷汁，加熱至沸，加入大米粉，糯米粉，綠豆，糖，乘熱揉成團。

3. 分成約43克左右的生胚，壓成長方形。蒸鍋放粽葉，冷水入鍋，水開後，蒸約10分鐘即成。

小貼士

綠色的薄荷葉，蒸後變成深綠色了。薄荷葉太少了，涼味不夠，愛甜口的，要加糖。