炎炎夏日的午後，來一口手工蛋糕吧！

有沒有想過，親手為自己最親的人做個手工蛋糕呢？來吧，讓我們一起把滿滿的愛裝進這鬆軟的蛋糕
以下食材為8寸蛋糕的用量，供參考

用料  

炎炎夏日的午後，來一口手工蛋糕吧！的做法  

1. 蛋黃與白糖（25G)混合，用電動打蛋機攪拌均勻，直至蛋黃顏色變淺

2. 分次加入植物油和牛奶，加入後再將其攪拌均勻，最後放入麵粉及泡打粉，用刮刀上下翻勻成蛋黃糊，放在一邊靜置備用

3. 蛋清用電動打蛋機先打出較大的泡泡，加入1/3的白糖；接著繼續打，到出現較細膩的小泡泡時，再加入1/3的白糖打勻；最後把剩下的白糖全部到入，直到蛋白已經攪打呈現出可提起的尖角

4. 將1/3的蛋白加入準備好的蛋黃糊中，用刮刀上下翻勻；最後再把剩下的蛋白全部倒入蛋黃糊中，用同樣的方法翻勻

5. 把準備好的蛋糕糊倒入8寸蛋糕模中，放入烤箱上下火150度烘烤50分鐘。

6. 烤好後，將模具倒置於面板上，待完全冷卻後再脫模

小貼士

1、烤箱一定要預熱10分鐘哦，不然受執不均勻，最後前功盡棄
2、在二者混合的時間，不要打圈式攪拌，要用刮刀將蛋糕糊上下翻勻