炎炎夏日，需要一碗馬蹄沙

夏天可以不吃飯，
但不能不喝糖水。
馬蹄沙～～廣州街頭巷尾的消暑快樂水。
在家煮一鍋，一次喝個夠。

用料  

炎炎夏日，需要一碗馬蹄沙的做法  

1. 1、新鮮馬蹄80-100g（8個左右）削皮切小丁，和600ml清水一起加入鍋中，放拇指大小冰糖一塊，中火煮開，轉小火煮5-6分鐘，撇去浮沫；

2. 2、20g馬蹄粉，用少量冷水化開攪勻後，倒入鍋中攪拌均勻，稍煮一下；
      3、無菌蛋1顆打散後，慢慢轉圈加入鍋中，攪成蛋花；
     4、盛入碗中，熱吃用枸杞裝飾，冷吃入冷藏室4小時後取出享用。