「一次搞定四種口味」百變麥芬

美味又穩定的麥芬基礎麵糊，加入各自調味，一次搞定四種口味，隨心搭配，海鹽巧克力+檸檬百香果+肉桂蘋果+綜合莓果，還可以再加上各自風味的Topping變身漂亮的cupcake～自己解饞每個都有不同風味，party上一起分享也超酷噠～

用料  

「一次搞定四種口味」百變麥芬的做法  

1. 先來製作基礎麵糊。

2. 黃油室溫軟化，也可以隔熱水軟化但是要用打蛋器攪拌避免溫度過高黃油融化成液態。加入細砂糖80克打發至黃油顏色變淺，砂糖融合沒有顆粒即可。

3. 加入雞蛋，攪拌至融合，如果對分量沒有足夠把握最高分次少量加入蛋液，融合後繼續加入，感覺雞蛋液融入比較困難了就不再加入了，避免蛋液量過大無法和黃油融合。

4. 篩入低筋麵粉和泡打粉，拌勻，手法採用翻拌，不要劃圈圈攪拌。

5. 做好的麵糊的狀態狀態如圖，不是太乾也不是很有流動性，這個狀態包容性較強，之後進行調味加入少許粉類或液態的食材都可以不影響麵糊的狀態和最終烤制的膨發。

6. 麵糊分成四份，①加入檸檬汁、檸檬皮屑、百香果汁（不喜歡籽籽可以濾掉）②加入蘋果丁、肉桂粉③加入樹莓果醬、樹莓、蔓越梅、黑莓（有什麼話什麼即可）④加入可可粉、可可豆、海鹽碎。

7. 四份麵糊分別裝入紙託中，軟紙託一定要放在圓模烤盤中，硬質的紙託就可以獨立使用了。

8. 烤箱預熱175度，烘焙烤30分鐘。

9. 烤好的麥芬蛋糕放在冷卻架上冷卻，這樣吃就很好吃啦，每種口味都有自己獨特的風味，口感比較潤。

10. 製作乳酪淡奶油霜，奶油乳酪軟化用打蛋器打至細膩，加入淡奶油和砂糖打發至自己想要的質地，這個根據裱花的需要。

11. 在奶油霜上加上各自的調味就好啦～根據自己的喜好來自由玩轉吧～我就每個都喜歡呀！