巴斯克芝士蛋糕🍰

最近負能量滿滿，做烘焙真的是唯一我解壓的方式 分泌自己的多巴胺☺️

用料  

巴斯克芝士蛋糕🍰的做法  

1. 隔水軟化奶油乳酪，至乳酪綿密

2. 加糖攪拌至無顆粒！
   一定要攪拌至無顆粒，不然你的蛋糕會有嚴重的顆粒感！

3. 加入蛋黃
   由於我的蛋比較小，所以我加了2顆蛋黃,雞蛋大的只要一顆就好啦

4. 加入全蛋液，分三次加入，每一次加入必須攪拌均勻，但不要太用力哦！

5. 加入淡奶油,攪拌均勻

6. 加入香草精,幾滴檸檬汁也行，主要是提味

7. 最後加入玉米澱粉,攪拌均勻

8. 過篩芝士糊，這裡一定要過篩,這樣出來的蛋糕口感會更綿密細膩！

9. 最後放入烤箱,中層220°30分鐘，再轉下層220°5分鐘，出爐！

10. 完成啦！

小貼士

這款蛋糕就是烤焦的